又一驚喜:)

 

上面個碟係唔係好似肉丸呢~其實并不是啊!上次整完肉丸,我覺得食完好"膩"呀,於是今次改少少,用咗白色磨菇做主餡,好易整.呢個是自己的食譜.

材料:1) 12隻較大的白磨菇

       2) 100g碎肉(半肥瘦的豬肉)

       3) Basil flakes  蒜蓉  鹽  黑椒粉  豉油  糖 少許

       4)蛋汁 (1 隻蛋的份量)   麵包糠(幼身)  適量

       5) 茄汁    mozzarella cheese 少許

 

做法: 1) 先將上面3)的醃料醃碎豬肉,約醃30分鐘

        2) 將蘑菇洗淨,挖空莖部,之後釀入已醃豬肉,只須填平蘑菇便可.

        3) 將蘑菇沾上蛋汁再沾上麵包糠(薄層)

        4) 燒紅鑊落油,怕油可以半煎方式把蘑菇煎至剛熟.用吸油紙索油先.

        5) 預熱oven 至 320f, 在蘑菇頂部(釀肉一面向上)塗上茄汁,然後再鋪一層mozarella 芝士,焗15分鐘或見面頭的芝士溶便可.

 

em...em...好好味呢....嘻嘻...:p 有興趣試下 

 

下面的就是好簡單的豆角炒肉碎,我仲加左蛋碎一齊炒.不錯呀!