蒜泥蝦米炸醬拌茄子

今日天氣挺熱,我想夏天真的來了, 穿得單簿也可以.
不過沒有因為好天氣四圍走,只想打掃屋企, 收拾整齊一下.
也許跟另一半一起后,也沾了一些愛乾淨的習慣,看到家中有些不妥的地方就會收拾一番.
工作后,也累到不想動動手腳,唯有週末才能一次過打掃得乾乾淨淨.

打掃后還有可以再到廚房試新菜式.
這個好似魚香茄子吧,但做法比之更簡單,只要你有一樽京都炸醬就可以喇~

食譜:

茄子            1 條,切段切條,加點鹽
蝦米            約2湯 匙
京都炸醬   2湯匙
蠔油           1湯匙
水               2/3 杯
蒜茸           1 1/2 湯匙


做法:
1.煮一鍋水,水滾后放茄子蒸10分鐘.
2.燒熱鑊落油,爆香蒜茸和蝦米,加炸醬,蠔油,兜勻后加水,煮至收汁熄火淋上茄子上即可.

***佐飯一流呀!