和味雞腿

我又試新菜式喇~

呢個餸對我來講真係容易,又好味,所以你唔會覺得難呢.新手都說ok就該是ok啦~

材料:  雞腿(槌) 6隻        蒜頭1粒大的切薄片     薑片5-6片   芫茜(裝飾用,可有可冇)

醬料:  生抽2湯匙      老抽1湯匙    紹興酒/白酒1湯匙    味噌1茶匙    水8湯匙 

做法:1)將雞腿(槌)用水洗淨,用廚房紙抹至最乾,保留雞皮作煎煮時用

        2)中小火燒紅煎盤,下少少油(如果雞皮夠多就唔洗落油),將雞腿(槌)放落去煎,要雞皮向下咁煎先可以迫出油份,煎到微金黃色,反另一面煎,其后要不時反動雞件.直至全部雞件8成熟就落蒜片和薑片,爆至乾身微焦再落醬料兜勻蓋蓋焗6-8分鐘(但仍須不時反動雞件,那雞件才會上色均勻美觀),收汁上碟,洒少少炒過的芝麻和芫茜就ok喇.

你都試下啦~