baked pork ribs with BBQ sauce

本來想焗脆啲,不過見它好像很好美味的就唔再焗脆喇.

材料:

• side ribs/baby back ribs 2磅
  
• 大半個洋蔥 切粒
  
• 2粒蒜頭   切茸
  
• 辣椒仔 2條切粒
  
• 黑椒粉 1茶匙
  
• 糖 1茶匙
  
• 煮用酒 1茶匙
  
• 生抽  1  湯匙
  
• bbq 醬   2/3杯 (我用李x記)

做法:

1. 洗淨side ribs,抹乾放進大碗備用.
   
2. 放入洋蔥粒,蒜茸,生抽,糖,酒和黑椒粉,bbq醬拌勻,醃最少一2個小時.(我蘸過夜)
   
3. 預熱焗爐375'F,用錫紙包一個袋形,先三邊封口,再放入side ribs,倒入醃料,封好最后一個口,勿讓醃料流出.
   
4. 入爐焗1-1 1/2小時,(視ribs的大小而定).如果要表面焗得脆一點,可於之后打開錫紙袋再焗多10-15分鐘就ok,然後切開上碟.