P & P

我又試新甜品,本來想整souffle,不過又想吃凍的甜品,於是想試試這個做法整出來的味道會是怎樣,因此就改變了煮意了.

這個甜品其實是紫心蕃薯puree加蜂蜜西米和vanila pudding,完全不用烘焗的,而又有啖啖甜蜜的滿足...Honey還很棒場的吃過光...最高興的是能找到知音啊!

材料:(2人souffle杯的份量)

• 1/3杯  西米
  
• 2 隻    細紫心蕃薯 (約400g)
  
• 1包     vanila pudding 粉
  
• 適量  牛奶 /cream
  
• 少許   蜂蜜

做法:

1. 先將蕃薯洗淨,連皮隔水蒸熟,取出脫皮,弄成茸,同時加入適量的cream/牛奶拌勻至puree狀.
   
2. 煮一鍋水,水滾后放入西米,煮約10分鐘,須不時攪拌,熄火蓋蓋,焗西米至透明.ok后用濾隔沖凍水並瀝乾水.加入少許蜂蜜拌勻.
   
3. 將蕃薯puree舀一大匙入souffle杯,用刮刀刮平表面,再加入西米,同樣舖平表面.放入雪櫃雪15分鐘.
   
4. 將pudding粉按照指示弄成pudding,然后舖入souffle杯頂層.再次雪1至2小時后便可以享用喇~

我另外加上一瓣 lemon balm 一同享用,好滿足呢~