豬腸粉...好耐冇食呢~

 

昨晚,阿fi話我知她和媽媽飲茶食腸粉....呀!!!!!!!!!我都好想食呀.

於是今朝好早起身就開電腦找食譜自己整.yeah~終於我又有得食喇~

 

食譜:

材料:

• 粘米粉 150ml


• 粟粉  20ml


• 植物油 1湯匙


• 鹽 1/2 茶匙


• 蔥絲,蝦米適量


• 水 2  1/4杯 (量米杯)

腸粉豉油:

• 水    5湯匙


• 糖    1湯匙


• 生抽 1湯匙


• 老抽 1茶匙


• 雞粉  1/4茶匙

做法:

1. 用暖水浸蝦米至軟.將其他粉的材料拌勻. 燒一鑊水,放蒸架,待滾.


2. 備一隻碟(最好是鐵碟),在碟內塗一陣薄油防粉熟后黏著碟.


3. 舀適量的糊漿入碟內(其量很難限定,我以飲湯匙3匙作每次份量),要分佈平均.


4. 水滾后放在蒸架上,蓋蓋,等4分鐘.


5. 取出后用整蛋糕的刮刀輔助捲起熟粉糰,放到鋪有保鮮紙的碟上,繼續3,4的步驟做腸粉就ok喇!


6. 將腸粉豉油的用料拌勻,用細火煮微滾就可以了.