薑泥雞

最近看到blog上有人pose薑泥雞,我真的很想食啊,於是自己試試整出醃料來.

雖然做法不正宗,但是啖啖蒜薑味,加上滑滑雞肉...yum yum~

材料:

• 雞脾 4隻 (連皮)
  
• 薑茸(盡量切幼細) 約1/2杯
  
• 蒜茸(盡量切幼細) 2茶匙
  
• cumin 粉 1/2茶匙
  
• garlic salt  1/2茶匙
  
• 糖 少許
  
• 酒 1/2茶匙

做法:

1. 將雞脾洗淨,瀝乾水放入一個保鮮袋.
   
2. 用一碗將其他材料混合,倒進袋內,揉勻至雞脾沾上醃料.
   
3. 放入雪櫃雪2小時或以上,取出放上已有滾水的蒸架上蒸20分鐘.完成.

p.s. 連雞皮一起蒸,蒸后的汁還可以用來炒生菜.正呀!