鮑魚菇扒小棠菜

 

似不似鮑魚片炒小棠菜呢?

這碟卻是全素啊!

似鮑魚片的其實是一種叫百靈菇,或者就是俗稱的鮑魚菇

花菇,金菇,草菇,蘑菇,和個子小小的靈芝菇也試過,這百靈菇就是第一次試.

它的質感真的幾似鮑魚,做法又簡單.

且它比鮑魚更容易消化和健康!

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材料:2人份

• 百靈菇  1隻
  
• 蒜茸      1湯匙
  
• 蔥花      1湯匙
  
• 小棠菜   4棵
  
• 蠔油      3湯匙
  
• 水          2茶匙

做法:

1. 小棠菜清洗乾淨用滾水煮1分鐘,取出瀝乾水備用,百靈菇洗淨抺乾,切片備用.
   
2. 中火燒鑊加油,爆香蒜茸,加入百靈菇炒一陣
   
3. 將蠔油和水拌勻,倒入兜勻.
   
4. 加入小棠菜,蔥花兜勻.可以上碟.

 

食得健康又美味!不妨試下.